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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员张名位和邓媛元团队在特医/特膳食品专用苦瓜功能配料制备研究方面取得进展，揭示了苦瓜全粉喷雾干燥过程中包埋壁材对喷干粉风味、苦味及活性等多维品质的影响。相关成果发表于《食品之科学》。
江南大学李永富副教授领衔的团队研发出一种高血糖人群专用米的生产方法，以5000万元的价格授权永恩冠粮常州粮食有限公司进行产业化实施。这种米究竟凭借哪些创新获得企业青睐？为此，记者近日采访了该产品的研发主体李永富团队。
